Oggi la pasticcieria di qualità costituita da sani e freschi ingredienti costa notevolmente e le nostre tasche in questo periodo soffrono particolarmente, ma non è il solo motivo che dovrebbe indurci a "tirar su le maniche".
Trovando un ritaglio di tempo si possono mettere a frutto le nostre potenzialità e scacciare il cattivo umore e l'ansia del vivere.
Ora passiamo alla fase operativa e ad una piccola analisi di costi e benefici.
Quanto costa fare in casa una ottima torta di compleanno per il bimbo con ingredienti freschi e senza conservanti, emulsionanti, stabilizzanti, coloranti vari?
Come trasformare mezzo chilo di frutta un po' di zucchero e succo di limone in un gustoso e sano gelato?
Come comporre una ricetta di un pasticciere d'autore con le regole base per eseguirla?
Come stupire i nostri invitati alla festa con un dolce originale?
Alcune risposte le troverete su questa pagina, per le altre potrete scrivermi tramite e-mail.
Non ho ancora toccato l'argomento assolutamente importante sulle norme igieniche che dovrebbero essere alla base di ogni preparazione alimentare, il non rispetto della quale, ci porterebbe a rischi per la nostra salute.
È sott'inteso che, una rimanenza di albume d'uovo , faccio esempio, in attesa del suo utilizzo, va conservato in frigorifero in un contenitore ermetico.
Sarebbe necessario affrontare l'argomento in maniera più specifica, ma sicuramente ne parleremo a viva voce.
Chi volesse documentarsi più concretamente, ogni città o paese, ha un Ufficio d'Igiene che mette a disposizione materiale riguardante le importanti norme igieniche che bisogna osservare per fare una salutare cucina.